本文摘要:今天给大家先容的这款出品,在时尚餐厅可当小吃,在其它类型的餐厅可当主食,一个做法,两种用途,大家快看~飞花面包 五片面包 售价二十二 这款颇惹人注目的“飞花面包”在树下餐厅险些每桌必点,它是由改刀过的切片面包夹上豆沙馅,再裹上全蛋糊炸制而成的。

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今天给大家先容的这款出品,在时尚餐厅可当小吃,在其它类型的餐厅可当主食,一个做法,两种用途,大家快看~飞花面包 五片面包 售价二十二 这款颇惹人注目的“飞花面包”在树下餐厅险些每桌必点,它是由改刀过的切片面包夹上豆沙馅,再裹上全蛋糊炸制而成的。成菜口感松软,香甜适口,外松里嫩,颇受女性食客接待。

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其成本为8元,售价22元,日均销量约为60份,是一款鲜味与颜值兼具的特色出品。制作流程: 1、取切片面包5片,用吐司刀切成小方片。

2、取两小片面包,中间挤上豆沙馅10克,捏合备用。3、新鲜鸡蛋12个打入盆中,加入淀粉100克,搅拌匀称玉成蛋糊,放入夹有豆沙馅的面包片裹匀蛋糊,下入五成热油炸至熟透定型、色泽金黄。4、捞出沥油,装盘后在外貌撒一层白砂糖即可走菜。

技术关键: 炸面包片时要注意控制好油温,油温太高蛋液容易炸糊,太低则会让面包吸收太多油分、口感油腻。想学习更多高端菜的做法请加入“餐饮先驱者”圈子:(此处已添加圈子卡片,请到今日头条客户端检察)点击上面“进入圈子”即可和全国1274位餐饮同仁交流学习,关注“餐饮先驱”才气天天收到精彩内容哦!。

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