本文摘要:在这个讯息万变、竞争庞大的互联网流量时代,谁获得了流量,谁便获得了主导权,残酷的是许多餐饮老板实验了林林总总的引流方法,但效果还是一般,怎么办?

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在这个讯息万变、竞争庞大的互联网流量时代,谁获得了流量,谁便获得了主导权,残酷的是许多餐饮老板实验了林林总总的引流方法,但效果还是一般,怎么办?所谓引流,不外乎就是“拉新-促活-留存-转化”的无限循环,所以餐饮人需要做的有第一步,就是拉新。一、如何在商圈内做好拉新事情?首先是,两个字——真诚!其次,思量商圈问题。

例如一家餐饮店,其所处的商圈流量是2万人,那么要先把这2万主顾圈住,才气思量辐射到其他规模。然后,才到了引爆、拉新阶段,在商圈流内筹谋一些可以让大多数人口耳相传的营销事件引爆客流,例如生煎先生曾做过的“关爱主顾,无微不至”为目的的利他主义引流运动——疫情期间买生煎送口罩、酷暑天气进店消费即送冰粉一份、生日免单、逐日免单幸运儿等回声热烈,获赞一片。

此外,生煎先生曾筹谋的“关爱都会守护人”,疫情期间免费给环卫工人、外卖小哥、快递小哥们送口罩、送生煎的运动,更是获得了宽大群众的一致认可与支持。一个好的品牌,就应该是“无论在看得见还是看不见的地方,真诚一直存在”,主顾自然无比喜爱。二、如何做好用户留存?首先,还是两个字——认可!通过第一阶段的拉新,这个阶段的计谋焦点,在于让主顾认可自己的品牌,要让主顾以为“物超所值”,主动成为会员,享受更多的优惠,则为储值办会员卡、建设社群等阶段,目的是吸引新客户,维护好老客户,通过各种优惠回馈会员,留住主顾。例如会员卡的妙用:①“充值200元,当餐立减50元”;②会员抽奖赢免单、赢多次霸王餐好礼等;③会员重复消费优惠例如第一次消费优惠1元、第二次消费优惠2元…第十次消费优惠20元以此叠加等模式给会员奖励。

再例如社群的妙用,就是让已是会员的主顾进入微信社群,通过引发“线上社群的活跃+线下的社交链接”,让主顾更具有黏性。生煎先生有自己的社群,通过红包、中奖的形式勉励主顾到场社群运动。此外,还能凭据主顾的真实反馈改良服务、菜品,与主顾有更实际的交流,虚心听取主顾意见,从而更精准地改善过失,不停进步、提升。三、如何扩大商圈,让人慕名而来?俗话说得好,“金杯,银杯,不如老黎民的口碑”。

宣传推广确实是重要的一步,可是引来了主顾却菜品、服务劝退再次消费,坏口碑反而会加倍流传,所以餐饮人要记着这4点,才气更好地做好营销:1、菜品是焦点。前期的推广和运动都只是引流手段,吸引主顾前来消费后,必须给主顾提供可靠的菜品品质,才气真正抓住主顾的心,否则引流做得再好,如果菜品欠好就不能再谈留存和转化了。2、服务是关键。再好的菜品,服务差也只能落人口实,美食原来让人心情大好,可偏偏服务让人怄气,只能没有下次,“坏事传千里”一个服务坏情绪毁一家店,真是得不偿失,因此服务也是重中之重。

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3、口碑是效应。一个好的口碑,往往能口口相传。许多主顾如果在店内感受到了良好的体验,在消费中获得了满足感,往往向朋侪先容,从而到达一传十、十传百的口碑效应。

4、特色是优势。经典特色、优化创新、时尚美食才气形成更大的差异化,餐饮者应从菜品、服务、工艺、口感……各方面让自己的品牌特色与众差别,从而让主顾口感一新、线人一新、铭刻于心。一家餐厅生意的优劣,离不开主顾的需求,以需求为出发点建设产物的主顾价值,提炼主顾进店消费的理由,抢占主顾的心智,才气获得营销最大的胜利。

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